Farina grano duro siciliano biologico varietà Simeto

Grano varietà Simeto dal portamento eretto, di media altezza, si caratterizza per l’eccellente indice di glutine, l’elevato indice di giallo, il buon contenuto proteico e in generale per la buona tolleranza a tutte le problematiche in campo.                                          Il grano Simeto, è un antico grano dell’entroterra siciliano da cui si ottengono farine per la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.

Tipo di spiga: aristata nera                                                                          Colore cariosside: ambrato

farina raffinata, di colore chiaro, impalpabile, ricca di amido e povera di fibre e ceneri.